Tomó protesta como presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Tecate la Licenciada Gladies Montiel López, junto con quienes integrarán la mesa directiva durante el periodo 2021 – 2022, a decir de Montiel López el integrar a más restauranteros en la cámara, será su principal objetivo pues dijo, trabajando en equipo mantendrán a Tecate como uno de los principales destinos turísticos en materia gastronómica
Por su parte Alicia León, quien dejó la dirigencia luego de cuatro año, comentó que en este tiempo se logró consolidar la presencia de la cámara y su independencia en la ciudad, asimismo destacó la implementación de una carrera con fines gastronómicos en Tecate que va a permitir no solo el generar grandes chefs, sino mantener las raíces en la gastronomía local.
La promoción es fundamental para que tanto turistas como locales, conozcan cuales son los productos que ofrecen los restaurantes en la ciudad, hay lugares que cuentan con una gastronomía endémica y que hasta hoy son visitados solo por turistas, pues los tecatenses aún no los conocen, resaltó Gladies Montiel.
Si bien la pandemia provocó el cierre total de un 30% de los restaurantes en Baja California, aquellos que lograron mantenerse siguen luchando por sostener tanto los empleos como el restaurante, destacó el presidente de la CANIRAC en Baja California Juan José Plascencia Huerta, puntualizando que seguir los lineamientos de salud es fundamental para evitar nuevamente los cierres.