“Sabores del Campo” fortalece al sector agroalimentario y conecta a productores con nuevos mercados en Baja California
Ensenada, Baja California, 14 de junio de 2026.- La primera edición de Sabores del Campo, impulsada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Baja California (SADER BC), concluyó con resultados positivos al consolidarse como un espacio de encuentro entre productores, empresarios, comercializadores y consumidores, fortaleciendo la promoción y comercialización de los productos del campo bajacaliforniano.
El evento reunió a productores, emprendedores y familias de distintas regiones del estado, quienes tuvieron la oportunidad de conocer la diversidad agroalimentaria de Baja California a través de exhibiciones, degustaciones y actividades gastronómicas que resaltaron la calidad de los productos locales.
Durante la jornada se realizaron cocinas demostrativas a cargo de reconocidos chefs como Alan Diego Valenzuela, del restaurante Tutuli; Solange Muris, del restaurante Manzanilla; representantes del restaurante Amapola, en el Valle de Guadalupe; y David Rocha, de El Comal, quienes elaboraron platillos con ingredientes regionales, promoviendo el consumo local y la riqueza culinaria de la entidad.
Además de la venta directa de productos frescos y procesados, el evento facilitó encuentros entre productores y potenciales compradores, generando nuevas oportunidades de negocio y fortaleciendo la vinculación entre el sector primario y la industria restaurantera.
Estas acciones contaron con el respaldo y participación de organismos como la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Baja California y Ensenada, así como de la Asociación Emprendedores del Valle, impulsando una red de colaboración en beneficio de la economía regional.
La titular de SADER BC, Mónica Vargas Núñez, destacó que este tipo de iniciativas permiten abrir nuevos mercados para las y los productores, al tiempo que fomentan entre la ciudadanía el reconocimiento y consumo de los alimentos generados en la entidad.
Señaló que el objetivo principal es crear espacios permanentes donde los productores puedan dar a conocer y comercializar sus productos, fortaleciendo el valor del trabajo realizado en el campo bajacaliforniano.
Con los resultados obtenidos en esta primera edición, Sabores del Campo se perfila como una plataforma con vocación de permanencia, capaz de consolidarse como una de las principales vitrinas del sector agroalimentario estatal y de fortalecer el orgullo por los productos hechos en Baja California.
A través de este tipo de estrategias, el Gobierno del Estado reafirma su compromiso con el desarrollo del campo, el fortalecimiento de la economía local y la promoción de cadenas productivas más competitivas y sostenibles.
