El 90% del vino mexicano tiene su origen en Baja California, es por ello que la CANIRAC trabaja en capacitaciones a los restauranteros para que conozcan de llenó sobre las vinícolas en la región y sus productos, así lo comentó el presidente nacional de delegaciones CANIRAC, Miguel Ángel Badiola Montaño, hoy por hoy el vino mexicano es un referente turístico mundial y un emblema de Baja California precisó.
La CANIRAC trabaja en conjunto con expertos en el tema, a través de ellos se difunde el conocimiento necesario para capacitar a los restauranteros, sobre todo para que puedan ofrecer un maridaje correcto, de esta manera se combina la gastronomía y el vino de la entidad, resaltó Miguel Ángel Badiola
Una buena comida va siempre acompañada de un buen vino mexicano, comentó Badiola Montaño, más aún si estos son de Tecate, municipio que dio inicio a la vitivinicultura en Baja California, donde además se cuenta con restaurantes de calidad internacional que ahora son pilares importantes del desarrollo económico de la ciudad.