Ensenada, Baja California.– La comunidad Kumiai de San Antonio Necua fue sede del Encuentro Gastronómico Kumiai, una iniciativa impulsada por el Gobierno de Baja California para promover la cocina tradicional, fortalecer el turismo con identidad y generar desarrollo para las comunidades originarias.
El evento se realizó en el restaurante Wa Kumiai Tabita, ubicado en el Valle de Guadalupe, donde representantes del sector turístico y visitantes conocieron la riqueza culinaria, la historia y las tradiciones del pueblo Kumiai a través de un recorrido gastronómico encabezado por la cocinera tradicional Tabita Domínguez Sandoval.
Durante la experiencia se ofreció un menú elaborado con ingredientes característicos de la región, que incluyó platillos como atole de bellota, caldo Kumiai, costilla de res en barbacoa y un postre inspirado en la salvia silvestre.
La Secretaría de Turismo del Estado destacó que este tipo de actividades impulsan el consumo de productos locales, contribuyen a la preservación del patrimonio cultural e integran a las comunidades indígenas a la cadena de valor del sector turístico, generando beneficios económicos para las familias.
Además de difundir la gastronomía tradicional, el encuentro fortaleció la promoción de San Antonio Necua como un destino que ofrece experiencias auténticas relacionadas con la cultura, el territorio y las costumbres de los pueblos originarios de Baja California.
