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IMSS recomienda moderar consumo de embutidos

El consumo excesivo de alimentos procesados como embutidos, quesos y carnes conservados con cloruro de sodio o sal, incrementa niveles de presión arterial y origina problemas renales, además de que altera los efectos de los medicamentos en hipertensos.

El doctor Clemente Martínez Ruiz, jefe de Prestaciones Médicas en la Representación del IMSS Regional Baja California, advirtió que el consumo de ese tipo de comidas se ha incrementado en los últimos años, lo que es factor de mayor riesgo para obesos, hipertensos, cardiópatas y enfermos renales.

Ante la evidencia de que este tipo de pacientes pueden sufrir mayores complicaciones de resultar positivos al coronavirus SARS-CoV-2, recomendó aumentar los cuidados en su alimentación y privilegiar una dieta baja en sal.

Indicó que se debe diferenciar entre el sodio y la sal, ya que el primero es un nutrimento inorgánico en nuestro cuerpo y se encuentra en algunos alimentos; mientras que la sal es un cristal unido para formar el cloruro de sodio. Ambos minerales, precisó, intervienen para mantener el equilibrio de líquido en el organismo y el exceso o deficiencia de estos provoca hinchazón, calambres e incluso la muerte.

En ese sentido, se refirió al consumo de sal en la alimentación diaria que en algunos casos se convierte en un hábito dañino, ya que gran cantidad de personas agregan más de esta a los alimentos incluso antes de probarlos.

Reiteró el exhorto a reducir la ingesta de jamón, salchichas, queso de puerco, tocino y otro tipo de embutidos, los cuales se han adoptado en los hogares como sustituto de otro tipo de platillos elaborados por ser más prácticos.

Recalcó que los menús alimenticios deben incluir comida rica en proteínas, minerales, fibra y agua; no solo carbohidratos y grasas, ya que se debe encontrar un equilibrio, sin incurrir en excesos o no alimentarse. “Se puede comer de todo con medida, según la constitución física de cada persona y es conveniente agregar actividad física para evitar el sedentarismo”, finalizó.

Editor Denys Torres

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